El Frango en la Mostarda

 Noite de prato típico da Argentina na Confraria boca do Túnel com a cozinha mais uma vez sob comando do Cheff Juan. No cardápio, propriamente dito, Sobrecoxa de frango na mostarda acompanhado de escabeche de beringela e pimentão vermelho, sem pele, com páprica doce.

Segundo o próprio Juan, profundo conhecedor da culinária hermana, o prato é típico das classes mais modestas da Argentina, se é que isso é possível....

E antes do sino tocar, tudo foi devidamente aprovado pelo Marcelo, o recém nomeado "Provador Oficial da Confraria". Escolhido a dedo pelo Confrade Barriga que, pouco a pouco, vai imprimindo seu estilo discreto e profissional na administração da Confraria.